Speisekarte

zartes Ragout fin auf Kartoffelrösti im Kochschinkenmantel und Käse überbacken, dazu Blattsalat und Holunder-Rotwein-Dressing

mit Streifen vom Räucherlachs

mit Sahne und Wildkräutern

Paniertes Schnitzel vom Schweinerücken nach „Wiener Art“ mit Champignons in Kräuterrahm, dazu Pommes Frites

in einer Honig-Bärlauch-Marinade mit Zucchini-Mango Gemüse in Curry-Rahm dazu Bandnudeln

Roulade vom Schweinerücken mit hausgemachter Füllung aus Bauchspeck Hackfleisch Essiggurke und Zwiebeln, mit einer Dijonsenf Soße, Salatbeilage und Meisterkroketten

mit Williams Birne und Blauschimmelkäse überbacken, dazu Kartoffelrösti

mit Saalfelder Dunkelbier-Zwiebel-Soße, dazu Speckbohnenbündchen und Rosmarinrösti

mit Salatgarnitur, hausgemachter Kräuterbutter und Pfefferrahmsoße, dazu servieren wir Kartoffelecken mit Sauerrahm
– Bitte wählen Sie Ihr passendes Fleischstück (200 Gramm + geschnitten) Unsere Rindersteaks vom Rodeo Rind: Rib-Eye Steak 39,50 €, Rumpsteak 37,00 €, Hüftsteak 34,00 € oder Putensteak 27,00 €

mit Mozzarella und Bärlauch-Pesto, Gemüse Risotto und grünem Spargel

mit Bratkartoffeln, dazu Remouladensoße oder Essig und Öl

in einer Sahne-Kräutersoße und gebratenen Champignons, dazu marinierte Blattsalate
dazu 4 gebratene Black Tiger Garnelen +14,00 €

Joghurtbrullét auf Pfirsichsalat mit Himbeersorbet

mit hausgemachtem Joghurtkräuterdressing – klein

mit hausgemachtem Joghurtkräuterdressing – groß

mit verschieden Einlagen

mit Croutons

an Wacholderrahm mit Waldpilzen, dazu Thüringer Klöße

mit Apfelrotkohl, dazu Thüringer Klöße

mit Apfelrotkohl, dazu Thüringer Klöße

gebraten mit Salatgarnitur, dazu Pfefferrahmsoße und Kroketten

nach Müllerin Art mit brauner Butter, dazu Petersilienkartoffeln

auf gebratenem Gemüse, dazu Kartoffelecken mit Sauerrahm

in einer Tomaten-Kräutersoße und Champignons, dazu marinierte Blattsalate